dans ma cuisine

Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 feuilles de laitue

- 300g de pommes de terre

- 150g de jambon en dès 

- 2 tomates

- 3 oeufs

- 10 cornichons

- 1 cuil à café de moutarde

- 200g de fromage blanc 

- 1 cuil à soupe de jus de citron

- 4 brins de cibloulette

- sel et poivre

Préparation:

Eplucher, laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.

Faire durcir les oeufs, les écaller et les laisser refroidir.

Couper les cornichons en rondelles et les tomates en cubes.

Quand les pommes de terre sont froides les couper en cubes.

Dans un saladier mettre la salade, les pommes de terre, les tomates, les oeufs, les dès de jambon puis les cornichons.

Pour la sauce: dans un bol, melanger la moutarde, le fromage blanc et le jus de citron. Ajouter la ciboulette. Saler et poivrer.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 350g de linguines

- 300g de tomates cerises

- 2 gousses d'ail

- 60g de parmesan

- 1 petit pot de pesto rosso

- 2 branches de basilic

- huile d'olive

- sel et poivre

Préparation:

Cuire les linguines dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur la boite.

Faire fondre les tomates cerises dans un peu d'huile d'olive pendant 10min environ puis ajouter les gousses d'ail hachées. Poursuivre la cuisson 2min.

Egoutter les linguines et les melanger aux tomates cerises. Ajouter le pot de pesto, le parmesan et le basilic éffeuillé. Saler et poivrer ( attention le pesto est déjà épicé)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 feuilles de salade romaine

- 2 tomates

- 2 avocats

- 1 petit oignon rouge

- 150g de maïs 

- 150g de haricots rouges cuits

Préparation:

Couper les tomates et les avocats en dès. Emincer l'oignon rouge.

Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs. 

Dans un saladier, melanger les tomates, les avocats, l'oignon rouge, les haricots et le maïs.

Repartir cette salade sur les feuille de romaine et accommoder de la vinaigrette de votre choix.

Ingredients:

- 1 pate brisée (recette dans les bases)

- 400g de filet de saumon

- 1 courgette de taille moyenne

- 2 gousses d'ail

- 3 oeufs

- 1 bûche de chèvre 

- 25cl de creme semi épaisse 

- 10cl de lait

- 2 c à soupe de maïzena 

- 1 c à café de muscade râpée 

- 1 c à café d'aneth

- sel et poivre

Préparation:

Preparer la pâte brisée. La mettre dans un moule beurré et fariné et laisser au réfrigérateur le temps de la préparation.

Prechauffer le four à 180°c.

Enlever la peau du saumon et le tailler en cubes. 

Laver la courgette et la couper en rondelles à la mandoline afin qu'elles soient régulières.

Couper la bûche de chèvre en rondelles.

Epluchez l'ail. Ôter le germe et hacher.

Fouetter les oeufs avec la maïzena. Ajouter la crème, le lait, l'ail, l'aneth, la muscade le poivre et le sel (attention le fromage de chèvre est déjà salé).

Verser la moitié de l'appareil sur le fond de pâte. Repartir le saumon, puis la courgette et enfin la bûche de chèvre. Verser le retse de l'appareil et enfourner pour 40 min environ.

Ingredients pour 4 personnes:

1 courgette pas trop grosse 

1 oeuf 

100g de ricotta 

35g de parmesan 

130g de farine

2 branches de thym, sel et poivre

Pour la panure: 3 œufs, 50g de chapelure, 35g de farine, huile pour la friture. 

Préparation:

Râper la courgette. Dans un saladier, battre l'œuf. Ajouter la farine, la ricotta, le parmesan, le thym effeuillé et la courgette. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

Préparer la panure dans 3 assiettes. Dans la 1ère battre les œufs en omelette. Verser la chapelure dans la 2ème et la farine dans la 3ème. 

Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café et aplatir un peu puis plongez les successivement dans les œufs, la farine puis la chapelure. 

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les galettes sur les 2 faces. Une fois cuites, déposer les galettes sur un papier absorbant afin de les débarrasser de l'huile. 

Ingredients:

Pour la pâte à sucre:

100g de beurre ramolli 

80g de sucre glace

1 oeuf

1 c à s de vanille liquide 

200g de farine 

Pour la garniture:

250g de mûres pour la confiture + 350g pour la déco 

150g de sucre en poudre 

4cl de kirsch

Sucre glace pour la déco 

Préparation de la pâte sucrée 

Travailler le beurre et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. 

Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger. Enfin ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule compacte. 

Emballer la boule dans du film et mettre au réfrigérateur 2h

Beurrer et fariner un moule à tarte. Étaler la pâte puis la mettre dans le moule. Placer le moule au réfrigérateur pour toute la nuit. 

Préparation de la garniture:

Cuire 250g de mûres avec le sucre en poudre et 1 c à s d'eau pendant 15 min environ. Ajouter le kirsh et cuire encore 5 min. Laisser refroidir complètement. 

Préchauffer le four à 180°.

Verser la confiture sur le fond de tarte et recouvrer avec les 300g de mûres. 

Enfourner pour 25 min en surveillant la coloration de la pâte. 

Quand la tarte à refroidie saupoudrer de sucre glace et déguster ! 

Ingredients pour 4 personnes:

150g de lentilles 

1 concombre

125g de mâche 

2 tomates rouges côtelées

Préparation:

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Une fois cuite les égoutter et les passer sous l'eau froide afin d'arrêter la cuisson. 

Découper le concombre en cubes ainsi que les tomates. 

Laver la mâche et l'essorer. 

Dans un saladier mélanger la mâche, le concombre, les tomates et les lentilles froides. 

FAIRE une vinaigrette à votre convenance. 

Dimanche midi: taboulé libanais et merguez cuitent au barbecue 

Dimanche soir: boursin burger, frites

Lundi midi: tomates farcies au fromage frais, roti de porc à la moutarde et pommes de terre 

Lundi soir: restes, salade verte

Mardi midi: quiche à la provençale, salade verte aux oeufs et lardons

Mardi soir: restes

Mercredi midi: tarte poireaux boursin, salade au poulet

Mercredi soir: restes

Jeudi midi: salade de pates à la mexicaine 

Jeudi soir: restes et gratin de courgettes au chèvre 

Vendredi midi: salade poulet crudités, cake aux légumes et féta 

Vendredi soir: aubergines à la parmiggiana

Ingredients pour 5 personnes:

- un demi bol de boulgour

- 4 tomates

- 3 petits oignons nouveaux

- 1 branche de menthe

- 1 citron

- 3 CaS d'huile d'olive

- sel

Préparation:

Couvrir d'eau le boulgour pendant environ 30min afin qu'il ramolisse.

Coupez les oignons et les tomates en tout petits morceaux et les mettre dans le saladier. Émincez la menthe et pressez le citron. Ajouetr dans le saladier. Arrosez d'huile d'olive et salez. 

Quand le boulgour est ramolli essorez le à la main et ajoutez le dans le saladier. Mélangez et mettez le saladier au frigo pendant 30min.

Ingredients (pour 6 personnes):

-4 oeufs

-150g de sucre en poudre

-200g de chocolat

-1 litre de lait

Préparation:

-prechauffer le four th7

-faire bouillir le lait et le sucre

-casser le chocolat dans un saladier. ajouter un peu d'eau et faire fondre 1 minute au micro-ondes.

-battre les oeufs dans un bol.

-ajouter les oeufs au chocolat et melanger.

-quand le lait bout verser petit à petit sur le chocolat. bien melanger.

-verser dans les ramequins et mettre au four au bain marie 30 minutes.

-quand ils ont refroidis on peut les mettre au refrigerateur pour les manger frais.