mousse au mascarpone sur gelée orange/café

INGREDIENTS:

• Pour la gelée d'orange au café :
• 1/2 l de jus d'orange
• 5 feuilles de gélatine
• 15cl de café fort 
• Pour la mousse de mascarpone :
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 125 g de crème fraîche liquide
• 1 cuil à café de vanille liquide
• Pour le décor :
• orange confite

PREPARATION:

• Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
• Faire chauffer le café.
• Essorez la gélatine et la mettre dans le café.
• Une fois fondue, ajoutez-la au jus d'orange et mélangez bien.
•  Répartir la préparation dans des verrines et laisser une nuit au refrigerateur.
•  Le lendemain, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter le mascarpone et la vanille et mélangez de nouveau. 
•  Montez la crème fraîche liquide en crème fouettée.
• Puis réservez au frais.
• Au moment de servir, mettre la creme au mascarpone sur la gelée d'orange et décorer avec des morceaux d'orange confite.

Comments

[Capsule café com]

Bcp de points de positifs ! facile et bon ! merci beaucoup 0!