tiramisù poire caramélisé

pour 5 grosses verrines:

• 4 poires
• 100g sucre roux
• 250g mascarpone
• 180g fromage blanc
• 3 oeufs
• 70g de sucre
• cannelle
• cacao

PREPARATION:

• Eplucher les poires et les couper en petits cubes.
• Dans une poele, faire caraméliser les poires avec le sucre roux pendant environ 10 min.
• Battre les blancs en neige. Reserver.
• Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le tout blanchisse. Ajouter le mascarpone et le fromage blanc. Mélanger bien.
• Incorporer les blancs en neige délicatement.
• mettre une grosse couche de poires au fond des verrines puis une couche de preparation au mascarpone.
• Saupoudrer un peu de cannelle et de cacao.

Comments

[nathalie62]

Cette recette me parait très bonne.

[Kalinka]

un dessert très appétissant.

Kalinka